MENUS DE FÊTES
DÉLICE
(22 €)
Verrine tartare de tomate
& chèvre frais
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Aspic foie gras
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Coquille de noix de Saint Jacques à la bretonne
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Chapon de pintade fermier crème de Girolles
&
Gratin dauphinois / Tomate provençale
GOURMET
(26 €)
Verrine de foie gras aux figues et spéculos
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Douzaine escargots de Bourgogne
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Filet de sandre grillé, crème de Champagne & Langoustine
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Caille farcie à la royale
&
Pommes dauphines / Tatin de courgettes
PRESTIGE
(32 €)
Verrine tartare de saumon à l’aneth et mascarpone
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Entremet foie gras
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Dos de loup sauce crustacés, crevettes roses braisées
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Longe de veau braisé, jus court et éclats de morilles
&
Gratin Sarladais / Fagot haricots verts
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Réveillon de Noël : réservation jusqu’au 22/12
Réveillon du Nouvel An : réservation jusqu’au 29/12