MENUS DE FÊTES

DÉLICE

(22 €)

Verrine tartare de tomate

& chèvre frais

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Aspic foie gras

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Coquille de noix de Saint Jacques à la bretonne

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Chapon de pintade fermier crème de Girolles

&

Gratin dauphinois / Tomate provençale

GOURMET

(26 €)

Verrine de foie gras aux figues et spéculos

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Douzaine escargots de Bourgogne

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Filet de sandre grillé, crème de Champagne & Langoustine

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Caille farcie à la royale

&

Pommes dauphines / Tatin de courgettes

PRESTIGE

(32 €)

Verrine tartare de saumon à l’aneth et mascarpone

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Entremet foie gras

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Dos de loup sauce crustacés, crevettes roses braisées

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Longe de veau braisé, jus court et éclats de morilles

&

Gratin Sarladais / Fagot haricots verts

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Menus de fêtes 2021

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Réveillon de Noël : réservation jusqu’au 22/12

Réveillon du Nouvel An : réservation jusqu’au 29/12